里芋の柚子胡椒炒め
りぃchan
作り方
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1
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里芋を皮ごと鍋にいれてゆでる（10分程度）竹串がすっと入るようになったらザルに空ける。
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2
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熱い内にざるの里芋に水道水をかけながら皮を剥く。（手で簡単に剥けます）
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3
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里芋を食べ易い大きさに切る。☆を混ぜておく。
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4
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フライパンを熱し、中火で里芋に焼色が付くまで焼く。
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5
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焼き色が付いたら火を弱め、☆を鍋はだから入れ、絡ませる。
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コツ・ポイント
里芋のゆで方は姉が山形の伯母に聞いたらしいです。
コツは里芋を茹で過ぎない事です。
剥くときズルズルしちゃうので。
柚子胡椒はお好みで増減してください。
ほんの少しでもピリリとするので私は小さじ1/4位で作っています。
コツは里芋を茹で過ぎない事です。
剥くときズルズルしちゃうので。
柚子胡椒はお好みで増減してください。
ほんの少しでもピリリとするので私は小さじ1/4位で作っています。
このレシピの生い立ち
安売りで買った里芋がたくさん残っていたので消費したくて。
夫が柚子胡椒大好きなので、いっぱい食べてくれるかな？と思って作りました。
夫が柚子胡椒大好きなので、いっぱい食べてくれるかな？と思って作りました。
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