鱈のメレンゲ焼の画像

Description

鱈を一度やいてメレンゲをのせたらオーブントースターへ( ^ ^ )v

オーブントースターへ入れたら結構早いですよ(^o^)丿

材料 (2人分)

甘塩鱈のあら
150g
卵白(L)1個分
マヨネーズ
大さじ1
大さじ1~2
小さじ1
生姜
1片

作り方

  1. 1

    鱈を酒とすりおろした生姜汁に30分程つけ、水気を拭き取り、小麦粉をつけ余計な粉ははたいて落としておく。

  2. 2

    熱したフライパンに油(分量外)をひき、鱈の両面を焼く。

  3. 3

    卵白を泡立てメレンゲを作り、マヨネーズを加えてざっくりまぜておく。

  4. 4

    焼いた鱈に3のメレンゲをのせオーブントースターへ。メレンゲが軽く色づくまで焼く。

コツ・ポイント

甘塩でも塩が結構きつかったので調味料を加えていませんが・・・お好みでコショウや「とってもマヨラー」の方はマヨをもう少し増やしてください。メレンゲにマヨネーズを混ぜるときはケーキを作るときの要領で。

このレシピの生い立ち

本当はきちんとした切り身が良かったんですが・・・ 「あら」しかなかったので「あら♪仕方ない」( ^ _ ^ ;) うぅ ごめんなさいm( _ _ )m
レシピID : 539124 公開日 : 08/05/08 更新日 : 08/05/08

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