だしがらこぶなめたけ
RGBじぇねしす
作り方
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1
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昆布の佃煮作ってて、ついでだからなめたけも仕込んどくか…という気持ちになる
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2
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真っ二つにして根元割いてゆく
…このえのき根元の繊維めっちゃしっかりしてて、この部分だけ切り出してステーキにしたい
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3
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えのきと刻み昆布
鍋ちっさいな〜
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4
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醤油3周
みりん1周半
酒ちょっと
砂糖小さじ一杯入れてる
えのきから水出てくるしで酒は加減してるようです
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5
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火が入ると突然しぼむえのき
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6
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汁気がなくなるまで煮て完成
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7
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グロ画像かな？
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8
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うまい
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コツ・ポイント
えのきを調子に乗って買いすぎない事ですかね
好みもあるので最初にいきなり味決めなくても、煮詰めながら調整してやってください
これほんと量で決めてるので自分で調味料の分量を把握してないのす
好みもあるので最初にいきなり味決めなくても、煮詰めながら調整してやってください
これほんと量で決めてるので自分で調味料の分量を把握してないのす
このレシピの生い立ち
使う予定のないえのきと大量の刻みだしがら昆布
やるっきゃないじゃん？！
やるっきゃないじゃん？！
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RGBじぇねしす
