【学校給食】豚肉のかりんとう揚げ
武蔵野市
作り方
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1
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たまごを割りほぐし、しょう油、みりん、砂糖と合わせ混ぜる。（a）
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2
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（a）に生姜をすりおろし、絞り汁を加える。（b）
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3
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（b）に豚肉を入れ下味をつける。10分程度漬け込む。
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4
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漬け込み終わった豚肉の汁気を軽くペーパーでふき取り、片栗粉と小麦粉を合わせた粉を付ける。
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5
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フライパンに油を入れ、揚げる。
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コツ・ポイント
細切りの豚肉なので、火の通りも早く、時短で作れます。カリカリに揚げるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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武蔵野市
