もみじごはん　♪大和市学校給食

Name: もみじごはん ♪大和市学校給食
Yield: ３合分
Ingredients: 米 ３合; だし汁 600ｃｃ; にんじん 小１/２本; しょうゆ 大さじ1; 本みりん 大さじ１; 塩 小さじ1・１/２

Description

紅葉をイメージした炊き込みごはんです。人参とお米を昆布だしで炊き込んだシンプルなごはんですが甘みと旨みが感じられます。

大和市学校給食

材料（３合分）

米

３合

だし汁

600ｃｃ

にんじん

小１/２本

しょうゆ

大さじ1

本みりん

大さじ１

塩

小さじ1・１/２

作り方

1

米はといでから30分浸水し、ざるにあげる。
2

にんじんはみじん切りにする。
3

炊飯器にといだ米とにんじん、調味料、だしを加えて炊く。

コツ・ポイント

・にんじんだけで具材がさみしい場合はコーンなどお好みの具材を足すのもおすすめです。
・市販のだしの素やコンソメ等を使用する場合は、塩分が多く含まれていることがあるため注意して下さい。
・給食では食物繊維を取るために、麦を使用しています。

このレシピの生い立ち

秋を感じる季節のメニューとして開発されました。にんじんの鮮やかなオレンジ色がきれいなごはんです。型ぬきをしたもみじ型のにんじんを飾ると、より秋を感じられます。

栄養価（１人分）
エネルギー223kcal
たんぱく質4.0g
塩分1.1ｇ

レシピID : 5396727 公開日 : 18/12/03 更新日 : 21/07/16

このレシピの作者

大和市学校給食

神奈川県大和市の学校給食のレシピ集です♪
こどもたちの現在と将来のからだとこころの成長と健康のため、栄養士が渾身で考えたレシピです！本市の全小中学校では、調理員がこどもたちへの愛情たっぷりで調理しています。ご家庭の一品にぜひご活用下さい
大和市学校給食のホームページ　http://www.city.yamato.lg.jp/web/hoken/kyusyoku.html