ほうれん草のグラタン

卵を茹でて１つをくし形に４等分し、さらに半分に切る。ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切っておく。冷凍使用もOK。

ひき肉とほうれん草ををオリーブ油で炒めて軽く塩胡椒する。ベーコンを使う場合は塩胡椒不要。

小麦粉とバターと牛乳を小さめのフライパンに入れてよく混ぜてから火をつける。箸や泡立て器で手早く混ぜ続ける。

ほうれん草の上にゆで卵を散らし、上からホワイトソースをかける。さらに上に溶けるチーズを乗せる。

トースターで５〜８分。チーズがこんがりするまで焼いたら完成。