大根葉とじゃこ天で作る簡単混ぜご飯
裏・日刊はまの食卓
作り方
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1
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大根葉は細かく千切りにする。
じゃこ天も、大根葉と同じサイズに切っておく。
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2
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熱したフライパンに、大根葉を入れあらかた水分が飛んだらごま油を入れて炒める。
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3
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大根葉に火が通ったら、じゃこ天を加え、醤油(フライパン1まわし)と胡麻を加えさらに炒める。
※おかず完成。
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4
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このままおかずで食べても良いし、残った場合など、炊き立てご飯に混ぜる。
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コツ・ポイント
旨味を足すために、③の調味料を加える際に鰹節(小袋パック1袋)を加えても美味しいです。
大根葉以外にも、ハツカダイコンの葉でも作れます。
数日間は冷蔵庫で日持ちするので、大量におかずとして作り、残りを混ぜご飯できます。
大根葉以外にも、ハツカダイコンの葉でも作れます。
数日間は冷蔵庫で日持ちするので、大量におかずとして作り、残りを混ぜご飯できます。
このレシピの生い立ち
農家レストランでいただいた、じゃこ天入り菜飯が美味しかったので、家でも作ってみようと思いました。
大根葉の漬物を混ぜるだけの、混ぜご飯も美味しいです。
大根葉の漬物を混ぜるだけの、混ぜご飯も美味しいです。
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