クリスマスリースのレアチーズ♡
Description
クリスマスのリースをイメージしたレアチーズケーキです。基本のレアチーズ生地にいちごソースを混ぜ、デコを工夫しました。
ゆうたんママさん
作り方
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1
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クッキーを袋に入れて、細かく砕き、溶かしバターを入れて、型に敷く。スプーンなどでしっかしと押しかため、冷蔵庫で冷やす。
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2
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いちごソースを作る。
いちご・砂糖・レモン汁を加え、レンチンする。2分ほど加熱し、様子をみて、必要ならまたレンチンする
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3
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常温でやわらかくしたクリームチーズに砂糖を入れ、擦り混ぜ、なめらかになるまで混ぜる。レモン汁も加える。
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4
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いちごソースは、お好みで加える。あまり加えすぎると、甘すぎてしまうので、ほんのり色付け程度がおすすめです。
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5
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生クリームをしっかり泡立てておく。
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6
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クリームチーズの液に、ふやかして溶かしたゼラチン液を混ぜてる。そこに、生クリームを入れ、素早く混ぜる。
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7
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型に流し入れ、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
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8
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型から外すときは、濡らしてレンチンして温めたタオルを型の周りに当て、少し溶かすと、型をスルッと外せます。
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9
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型から外したレアチーズケーキの中央にホイップを丸型になるように絞る。周りにも、飾り用のいちごが落ちないようホイップする。
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10
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リースのように、いちごなどのフルーツを飾り、ミントなどの葉も最後にバランスよく飾ると、リースのようなケーキになります♡
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コツ・ポイント
生地の生クリームを泡だてることで、ムースのような食感になります。リースの飾りは、真ん中に絞るホイップの大きさでバランスが決まります。
このレシピの生い立ち
子供のお友達が遊びに来るので、即席で作ってみました。クリスマス時期なので、リースのようにできないか思いつき、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆうたんママさん
