簡単◎基本のごま和え
管理栄養士まいまい
作り方
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1
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小松菜は5cm幅に切る
鍋に小松菜が浸かるくらいの水と塩(水の量に対し1％程度)を入れ火にかける
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2
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ボウルにすりごま、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせておく
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3
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沸騰したら茎部分を入れ1分茹でる。更に葉の部分を加え30秒茹でる。
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4
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ザルにあげ、冷水をあててぎゅっとしぼったら②のボウルに入れ、混ぜ合わせる
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コツ・ポイント
ほうれん草の場合は少し茹で時間を短く。様子を見ながら茹でて下さい。
和え物はとにかく食べる直前で和えることです(^^)
和え物はとにかく食べる直前で和えることです(^^)
このレシピの生い立ち
シンプルに小松菜を食べたくて。
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管理栄養士まいまい
