豆腐でもちもちパンケーキ
Description
不足しがちなたんぱく質の摂取ができますし高齢者や子供のおやつにもおすすめ★
～★R★食べる健康～
材料
（直径6cm14枚分）
作り方
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1
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ボウルに水切りした豆腐をいれて軽く潰し、卵を加えて混ぜ合わせます
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2
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ホットケーキミックスと牛乳を入れて混ぜ合わせます(豆腐の水分で生地の硬さが異なるので牛乳の量は調整してください)
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3
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熱したフライパンに油をひき、生地をお玉で落として焼いていきます
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4
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お好みのはちみつやジャム、フルーツと一緒に飾って完成です
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コツ・ポイント
豆腐を使うことで、たんぱく質の補給にもつながります。一般のお豆腐でも代用可能です。もっとモチモチに仕上げたい時は、お豆腐の量を300gに増やしてください。生地の硬さに応じて牛乳の量を調整していただくと簡単にできます★
このレシピの生い立ち
レシピには絹ごし豆腐と書いてますが、今回使用したのは明治さんの『豆の富』というこうカロリーで高タンパクなお豆腐です★
パンケーキはどうしても炭水化物が多くなりがちなので、不足しがちなタンパク質も取れるように考えました。
パンケーキはどうしても炭水化物が多くなりがちなので、不足しがちなタンパク質も取れるように考えました。
～★R★食べる健康～
