給食☆ココアゼリー

Name: 給食☆ココアゼリー
Yield: プリンカップ6個分
Ingredients: アガー １０g; 砂糖 45g; 純ココア（無糖） 大さじ１弱（5g）; 水 130ml; 牛乳 1カップ（200ml）; 生クリーム 20ml; トッピング; ホイップクリーム お好みで; 純ココア（無糖） 少々

Description

＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
アガーを使うことで、お店で売っているような、なめらかな口当たりになります。

東京あだち食堂

材料（プリンカップ6個分）

アガー

１０g

砂糖

45g

大さじ１弱（5g）

130ml

1カップ（200ml）

20ml

■ トッピング

ホイップクリーム

お好みで

純ココア（無糖）

少々

作り方

1

ボールにアガー、砂糖、ココアを入れてよく混ぜる。
2

鍋に水を入れて、1を少しずつかき混ぜながら加える。火をつけて、軽く沸騰するまで加熱する。
3

軽く沸騰したら火を弱めて、温めておいた牛乳と生クリームを加えてよく混ぜる。
4

手早くカップに分けて、冷やし固める。
※アガーは40℃くらいでも固まります。

コツ・ポイント

※アガーは常温で固まるので、牛乳と生クリームは室温に戻しておくか、電子レンジで温めてから使いましょう。
※アガーは水に一度に加えるとダマができやすくなります。砂糖などの粉とよく混ぜておき、水に少しずつ加えることでダマ防止になります。

このレシピの生い立ち

足立区では、2020年の東京オリンピック・パラリンピックまでオランダオリンピック委員会・スポーツ連合と様々な連携プロジェクトを行っています。
そのため、２０１８年12月に区内小・中学校で「一斉オランダ給食」を実施しました。

レシピID : 5411474 公開日 : 18/12/19 更新日 : 18/12/21

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2020年4月24日

初れぽ

♡ＲMY♡mom

牛乳温め忘れて若干分離気味ですが^^;作りたてをいただきました☆

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