詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

辛うま麻婆うどん

辛うま麻婆うどんの画像

Description

お好みで山椒など入れるといいかもです(‾∀‾)

材料 （2〜3人分）

豆腐
1丁
ひき肉
200g
縦割りにしたネギ
お好みの量
みじん切りにしたネギ
お好みの量
にんにく
一欠片
中華スープ
600cc
唐辛子輪切り
1本分
塩胡椒
適量
豆豉醬
小さじ2
豆板醤
大さじ1
甜麺醤1
大さじ2〜3
甜麺醤2
大さじ1
卵
1個
即席麺(うどん)
人数分

作り方

  1. 1

    みじん切りにしたにんにくを油で香りが出るまで炒める

  2. 2

    甜麺醤1、豆板醤、豆豉醤、唐辛子を入れ軽く混ぜ、
    挽肉を入れる、
    挽肉に火が通るまで炒める

  3. 3

    挽肉に火が通ったら中華スープを入れ
    (ここでは味覇を溶いたものを使用しました)
    縦割りにしたネギを入れる

  4. 4

    甜麺醤2と塩胡椒をし味を整える

  5. 5

    煮立ったら豆腐をそのままいれ
    鍋の中でおたまなどで適度な大きさに割り煮込む

  6. 6

    豆腐があったまったら、みじん切りにしたネギと即席麺(うどん)を入れ
    自分の好みの硬さになるまで煮込む

  7. 7

    最後に溶いた卵を回しかけ
    火が通ったら出来上がり

コツ・ポイント

自分は深めのフライパンで作りました。

1.2は焦げやすいのでお気をつけを

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐を作ってた時に他に何か出来ないかなと思い作ってみました！
レシピID : 5412705 公開日 : 18/12/15 更新日 : 18/12/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
よしべ〜
辛うま麻婆うどん
by よしべ〜