かぼちゃのおかずサラダ
作り方
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1
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かぽちゃはレンジで加熱しておく。
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2
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レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、たまねぎはスライサーでカットして塩をふってしんなりさせておく。しんなりしたら水で洗う。
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3
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塩・コショウとマヨネーズとプレーンヨーグルトを混ぜたものを②のたまねぎと合えておく。
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4
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食べる直前に③にかぼちゃとレタスとハムを合わせてざっくりと混ぜ合わせる。
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5
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最後にトースターで少しローストしたアーモンドを散らして完成です。
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コツ・ポイント
お湯で茹でるより、レンジでチンしたほうがホクホクして美味しいです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃ煮ばかりだと飽きてしまうので、他になにかないかと思い・・・
「ポテトサラダ」ならぬ「かぼちゃサラダ」にしてみたら、意外とごはんに合ったのでよく作ります。
「ポテトサラダ」ならぬ「かぼちゃサラダ」にしてみたら、意外とごはんに合ったのでよく作ります。
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