かぼちゃのおかずサラダ

かぼちゃのおかずサラダ
カリフォルニア・アーモンドのモニター当選したので作ってみました。

材料 (4人分)

かぼちゃ
1/2玉
ハム
10枚
レダス
3枚
たまねぎ
1/2個
マヨネーズ
大さじ2
プレーンヨーグルト
大さじ1
アーモンド
適量
塩・コショウ
適量
 

1

写真

かぽちゃはレンジで加熱しておく。

2

写真

レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、たまねぎはスライサーでカットして塩をふってしんなりさせておく。しんなりしたら水で洗う。

3

写真

塩・コショウとマヨネーズとプレーンヨーグルトを混ぜたものを②のたまねぎと合えておく。

4

食べる直前に③にかぼちゃとレタスとハムを合わせてざっくりと混ぜ合わせる。

5

写真

最後にトースターで少しローストしたアーモンドを散らして完成です。

コツ・ポイント

お湯で茹でるより、レンジでチンしたほうがホクホクして美味しいです。

このレシピの生い立ち

かぼちゃ煮ばかりだと飽きてしまうので、他になにかないかと思い・・・
「ポテトサラダ」ならぬ「かぼちゃサラダ」にしてみたら、意外とごはんに合ったのでよく作ります。
レシピID : 541308 公開日 : 08/03/30 更新日 : 08/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」