ふぐの白子の卵衣揚げ
guzavie
作り方
-
-
1
-
白子は血合いを焼いて消毒した針で刺しきれいに洗います。
容器に入れて塩麴をまぶし、冷蔵庫に入れておきます。（半日～1日）
-
-
-
2
-
塩麴を洗ってキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります。
-
-
-
3
-
白子に小麦粉をまぶして、溶き卵をつけて、油で揚げます。
-
-
-
4
-
塩、醤油、柚子胡椒などで・・・
ディルを添えました。
-
-
-
5
-
更に、揚げた白子をお吸い物にしてみました。
レシピID : 5414860
-
コツ・ポイント
ふぐの大きな立派な白子なら、塩だけで焼くのが一番美味しいと思います。
鱈の白子でも充分美味しいです。
鱈の白子でも充分美味しいです。
このレシピの生い立ち
ジョンのように揚げるのが好きなので、白子でためしました。何と名付けていいのかわからなくなりました。◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
guzavie
