揚げ大豆
Description
学校給食menuにもあった揚げ大豆。おかずにおやつにおつまみに。
chiffonな真紘
材料
作り方
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1
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大豆水煮の水分をきる。揚げ油は170度予熱。
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2
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大豆はざるに入れたまま片栗粉を表面につく程度で軽くまぶし混ざるようにざるを振ります。入れすぎるとだまになります。
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3
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揚げます。浮いてきたら上げます。
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4
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フライパンに醤油、みりん、砂糖、だしを入れて熱しておきます。その中に揚げた大豆をいれて煎ります。
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5
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今回は紫いもとコーンとカシューナッツをあわせてボリュームアップに。
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コツ・ポイント
片栗粉はつけすぎない。揚げるときは大量に揚げない。
このレシピの生い立ち
以前揚げ大豆を作って美味しかったことを思い出して。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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chiffonな真紘
