アカザラ貝の貝焼き
Description
味付け不要♪赤皿貝（アカザラガイ）の貝焼きです!(^^)!
あおもりの肴
材料
（2人分）
アカザラガイ
10枚
作り方
-
-
1
-
アカザラガイの捌き方はコチラから
https://cookpad.com/recipe/5415614
-
-
-
2
-
片方の貝殻のみ外して、もう一方の貝殻は貝柱に付いたままにする。
-
-
-
3
-
魚焼きグリルに貝殻を下にして並べる。
-
-
-
4
-
中火で10分程度焼き上げる。
-
-
-
5
-
お皿に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ホタテよりも貝殻のザラツキが大きく危険なので、貝を外す時は軍手等をして作業してください。
味付け不要で、貝に残る海水の塩味だけで美味しく食べられます。
塩辛いと感じる場合は、貝殻を外してから再度軽く水洗いしてください。
味付け不要で、貝に残る海水の塩味だけで美味しく食べられます。
塩辛いと感じる場合は、貝殻を外してから再度軽く水洗いしてください。
このレシピの生い立ち
なかなか市場には出回らない貝ですが、陸奥湾産のものがたまに出回ることがある、ホタテに良く似た貝です。
ホタテに比べると甘さは控え目ですが、うま味、味が濃く、食感も繊維感が強く感じられる心地よい歯応えの美味しい貝です。
ホタテに比べると甘さは控え目ですが、うま味、味が濃く、食感も繊維感が強く感じられる心地よい歯応えの美味しい貝です。
あおもりの肴
