マシュマロ

ゼラチンリーフをたっぷりの水で１〜２分ふやかしておきます。

浅いバットにコーンスターチを1〜1.5ｃｍの深さに入れ、表面を平らにしてからスプーンの丸みで凹みを作っておきます。

鍋に①のふやかしたゼラチン、水を入れて火にかけ、溶けたら2/3量の砂糖を2回に分けて加えながら溶かします。

素早く混ぜ合わせます。スプーンですくい、②に流し入れます。固まりだしたらコーンスターチをからめます。