有機野菜のホットサンドイッチ

有機野菜のホットサンドイッチ
オーガニックの食材を使った、カラフルでナチュラル、栄養たっぷりのホットサンドイッチです。

材料 (3人分)

赤パプリカ
2分の1個
オレンジパプリカ
2分の1個
2分の1片
1個
適量
塩、ブラックペッパー
適量
パルメザンチーズ(シュレッド)
大匙1
モッツァレラチーズ
2分の1個
全粒穀物(ホールグレイン)ブレッド
6枚
バター
適量

1

写真

パプリカを小さく切ってオリーブオイルで炒め、最後に刻みガーリックを加え軽くいためた後、とき卵を加える。熱いうちにパルメザンチーズとパセリを加え、ある程度チーズが溶けるまで混ぜ合わせる。

2

写真

ホールグレインのパンにバターを塗り、スライスにしたモッツァレラチーズをのせる。
その上に、1の具を載せる。

3

サンドイッチ状にパンをサンドしてオーブンに入れる。モッツァレラチーズが溶けて、パン軽くトーストされたら出来上がりです。

コツ・ポイント

卵とチーズとパプリカを混ぜるとき、軽く塊が出来る位に混ぜたほうがあとでパンとうまくサンドされて、食べるときに中身が出にくくなります。栄養のバランスを考えて、少しサラダ(Leefy Green)を添えて食べるとよりいいと思います。

このレシピの生い立ち

オーガニックだけでバランスのよいランチを作りたかったので。。。バターとガーリックのすばらしさについては、2008年3月普通の日記で。
レシピID : 542198 公開日 : 08/04/01 更新日 : 08/04/01

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