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だしを作り冷ましておく。
だし汁、ゆず汁、酢、塩、はちみつをすべて合わせる。
トマトを湯むきする
漬け汁半量と湯むきしたトマトをジップロックに入れて空気を抜いてチャックを閉じる。
1日冷蔵庫に入れてできあがり。