ピザ生地
作り方
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1
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牛乳を人肌に温めてドライイーストを加える
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2
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1の牛乳とすべての材料をあわせて、30〜40分程捏ねる
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3
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40度で50分発酵させる。成形後、40度で30分さらに発酵させる
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4
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好きな具材を乗せて210度で15分焼く
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コツ・ポイント
牛乳は熱くし過ぎない
このレシピの生い立ち
冷めてもふわふわのピザ生地を作りたくて
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牛乳を人肌に温めてドライイーストを加える
1の牛乳とすべての材料をあわせて、30〜40分程捏ねる
40度で50分発酵させる。成形後、40度で30分さらに発酵させる
好きな具材を乗せて210度で15分焼く