アーモンドのジェノバソース♪

Description

ジェノバソースといえば
松の実をつかいますが
これは、アーモンドをおもにつかうの
これがなかなか風味ゆたかで
おいしいの(￣▽￣)。oO○
おすすめです♪

フレッシュバジル２カップ

ふわっと計量かっぷにいれ２から３カップ

計量カップ４分の１から３分の１

にんにく

半分かけ

おおさじ１から２杯

オリーブオイル

８０ｃｃ

1/2カップから１カップ（このみで増減）

塩

ひとつまみ（味見をしてきめましょう）

こしょう

ひきたてのブラックペパー少々

れもんジュース

さわやかさをもとめるあなたのために・・・おこのみでね♪

お塩のかわりにいいかも♪おこのみでです

カイエンペッパー

ぴりっっとさせたいあなたのために（おこのみで）

1

フードプロセッサーにバジルのはっぱのぶぶんとアーモンド、
にんにく、松の実をいれ、なめらかにします
（フードプロセッサーにかけるので材料は、そのままいれるだけでOKだよぉ♪）
2

①に粉チーズをいれ、まぜます
3

オリーブオイルを加えて、
またがーーーーと混ぜます。
（分量のオイルいれなくっても
このみのとろみになるようにしてね。とろっっと濃い目だとパスタやマカロニにあいますし、
オイル大目だと白身のおさかなやチキンのソテーのソースにあいますぅ）
4

あとは味見をして塩、こしょう（ぜひひきたてのブラックペッパーで・・・・）で味をととのえれば、おしまい♪
（塩のかわりにアンチョビをいれてもいいし、ちょっとさわかかさをだしたいときには、レモンをしぼったジュースを加えてもまたさわやかですよ）

作ったソースは、冷蔵庫で１週間保存できます
おおめにつくって製氷皿にいれて
冷凍保存もできまぁす
ソースは濃い目につくると
パスタにぴったり♪
オイル大目にすると白身の魚のソテーや
チキンのソテーにかけると
もうとってもおいしいイタリア料理

レシピID : 54280 公開日 : 02/05/21 更新日 : 02/05/21