アーモンドのジェノバソース♪

ジェノバソースといえば
松の実をつかいますが
これは、アーモンドをおもにつかうの
これがなかなか風味ゆたかで
おいしいの( ̄▽ ̄)。oO○
おすすめです♪

材料 (4人から5人)

フレッシュバジル2カップ
ふわっと計量かっぷにいれ2から3カップ
アーモンド
計量カップ4分の1から3分の1
半分かけ
おおさじ1から2杯
80cc
粉チーズ
1/2カップから1カップ(このみで増減)
ひとつまみ(味見をしてきめましょう)
こしょう
ひきたてのブラックペパー少々
れもんジュース
さわやかさをもとめるあなたのために・・・おこのみでね♪
お塩のかわりにいいかも♪おこのみでです
ぴりっっとさせたいあなたのために(おこのみで)

1

フードプロセッサーにバジルのはっぱのぶぶんとアーモンド、
にんにく、松の実をいれ、なめらかにします
フードプロセッサーにかけるので材料は、そのままいれるだけでOKだよぉ♪)

2

①に粉チーズをいれ、まぜます

3

オリーブオイルを加えて、
またがーーーーと混ぜます。
(分量のオイルいれなくっても
このみのとろみになるようにしてね。とろっっと濃い目だとパスタやマカロニにあいますし、
オイル大目だと白身のおさかなやチキンのソテーのソースにあいますぅ)

4

あとは味見をして塩、こしょう(ぜひひきたてのブラックペッパーで・・・・)で味をととのえれば、おしまい♪
(塩のかわりにアンチョビをいれてもいいし、ちょっとさわかかさをだしたいときには、レモンをしぼったジュースを加えてもまたさわやかですよ)

コツ・ポイント

作ったソースは、冷蔵庫で1週間保存できます
おおめにつくって製氷皿にいれて
冷凍保存もできまぁす
ソースは濃い目につくると
パスタにぴったり♪
オイル大目にすると白身の魚のソテーや
チキンのソテーにかけると
もうとってもおいしいイタリア料理

このレシピの生い立ち

レシピID : 54280 公開日 : 02/05/21 更新日 : 02/05/21

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