カフェオレゆべし
作り方
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1
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小麦粉と砂糖を泡立て器で軽く混ぜ、卵を加えてなめらかになるまで混ぜる。
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2
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牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
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3
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レンジで2分加熱して1度よく混ぜ、さらに2分加熱してなめらかになるまでよく混ぜる。
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4
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バニラエッセンスを加えて氷水で冷やす。
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5
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白玉粉は固まりをつぶしておく。
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6
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砂糖を加えて軽く混ぜ、少しずつカフェオレを加えながらよく混ぜる。
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7
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レンジで1分半加熱して1度よく混ぜ、さらに1分半加熱してよく混ぜる。
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8
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生地を伸ばして8等分に切りわける。
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9
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切った生地にカスタード・クリームチーズ・いちごをのせて生地の角に水をつけ、4つの角を合わせるように包む。
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10
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飾りにチョコクランチをふりかける。
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コツ・ポイント
福島の酪王牛乳のカフェオレと東北発祥のゆべしを組み合わせました。
このレシピの生い立ち
平成30年度牛乳・乳製品料理コンクール東北大会 福島県代表 若林歌音さん考案のレシピ