干し柿のしそ巻き
まふぃらー
作り方
-
-
1
-
干し柿はヘタを取り、たてに6等分に切る。塩漬けしていた大葉に巻いて器に入れ砂糖、酒をかけて冷蔵庫で保存する。
-
コツ・ポイント
参考にしたレシピではカメに漬けるとなってましたが、ないのでガラスの漬物用で代用してます。大葉は作る2～3日まえに塩を入れて重しで漬けたものでも大丈夫でした。（冷蔵庫で保存）使用した器は上に重しのふたがあるもので密閉性はないのでラップしてます
このレシピの生い立ち
昔食べた味を再現したかったので。参考にしたレシピはありますが分量は自己流です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
