白味噌仕立てのお雑煮
えるばぁ
作り方
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1
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大根、人参、里芋は全て断面が丸くなるように切る、全てを煮こぼして、新たに水を入れて茅の出汁を入れて煮立たす。
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2
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沸騰したら、茅の出汁を菜箸でつまんで、鍋の中でしっかりと振り振りして出汁をだす。
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3
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白味噌を溶いて、味を引き締める為に、こんぶ茶を小さじ2杯入れる。
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4
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餅は丸餅をレンチンして、お汁を注ぐ、トッピングは、三葉を散らす。完成！
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コツ・ポイント
材料を必ず1度煮こぼす事で、サラリとした綺麗な白味噌仕立てのお汁になります。
このレシピの生い立ち
材料を全て、丸く丸く切って、丸餅を使うのは、1年間、丸く丸く過ごせるようにとの願いからだと教わりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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えるばぁ
