函館で食べた黄金のらーめん
Description
雑煮を作った出汁で作りました。
おでのおでん☆
材料
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材料
1玉（140g）
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出汁の材料
出汁
350cc
清酒
50cc
塩
小さじ0.5
鶏油
大さじ1強
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トッピング材料
適量
なると
2枚
適量
メンマ（レシピID:5059783)
適量
焼豚（レシピID:4654147）
2枚
作り方
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1
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昆布、焼きあご、鰺節を半日水につけて
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2
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削り節をふつふつ鍋底から泡が出るまで煮出して
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3
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合わせて出汁ができました。
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4
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出汁の材料を合わせ加熱し、黄金の出汁の出来上がりです。
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5
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麺を茹でしっかり湯切りしたら
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6
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器に麺を入れ黄金のスープを注ぎ白葱を入れておきます。
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7
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トッピング材料をトッピングして完成です。
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8
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胡椒をふっていただきま～す。
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コツ・ポイント
手に入りにくい鶏油の代わりに、ラードやごま油でも良いと思います。
このレシピの生い立ち
函館で食べた黄金ラーメンが忘れられなくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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