田舎のハリハリ漬け
Description
ご飯がいける。保存がきくのでたくさん作っておくと良いよ。
材料
作り方
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1
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大根は綺麗に洗って、3ミリ位のいちょう切り にする。
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2
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塩300グラムをまぶして2日間漬け込む。
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3
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漬け込んだ大根をザルにあけ水気を切り、日当たりの良いところで1日干す。
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4
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①〜⑤を合わせた漬け込みタレに漬け込む。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあった時、田舎のおばちゃんに聞きながら作った。