✿ずわい蟹のお味噌汁✿
shioriのママ
作り方
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1
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蟹はたわしでこすって、よく洗い汚れを落とす。鍋に湯を沸かし蟹を軽く茹でアク・臭みを取り、ザルにあげる。
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2
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2の蟹を適当にぶつ切りにし、足などは包丁で切れ目を入れて後で身を食べやすいようにする。
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3
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鍋にだし汁、蟹を加え（アクが出たら取り除く）酒、味噌を加え最後に万能ネギを入れれば完成♪
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コツ・ポイント
ずわい蟹は甲羅の黒い粒々（カニビル）がたくさん付いているモノを選んで下さいネ♪元気な蟹にカニビルが付くと言われているんです！（北海道産には殆どついていませんが・・・。）
このレシピの生い立ち
行きつけの新鮮なお魚が購入できるスーパーで主人が選んだズワイ蟹！！甲羅にカニビルが付いている蟹を必死に探すひーちゃん（＾＾。）目が真剣でした・・・（笑）おかげで身がたっぷりの蟹で美味しかったぁ！やっぱり味噌汁ですね♪
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shioriのママ
