うどんつゆ(かけ出汁)
Description
もう白出汁はいらない?博多うどんに近いかと。
材料
(作りやすい分量)
作り方
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1
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水とパック出汁を火にかけ出汁をとる。
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2
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味醂と砂糖を加えて煮立たせアルコールを飛ばす。
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3
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醤油を加えて一煮立ちさせる。
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コツ・ポイント
大まかな分量です。好みで微調整して下さい。
このレシピの生い立ち
白出汁をきらしたので、ある有名居酒屋のレシピ本を参考に作りました。レシピ通りでは甘すぎたので調整してます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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