カシススコーン
♪♪うさ子ちゃん♪♪
作り方
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1
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材料を用意する。
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2
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塗り卵少量残して残りの卵、牛乳、塩、グラニュー糖を合わせて卵液を作っておく。
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3
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ボウルに強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れる。
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4
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バターを加えドレッジで切りながら粉と混ぜていく。
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5
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更に指でバターをすりながら粉とまぶしていく。黄色いしっとりした生地になる。
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6
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卵液を粉の中央をあけて数回に分けて加えながら素早く全体に混ざるようにドレッジで切りあわせる。クランベリーを加える。
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7
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袋に生地を入れて作業しやすいようにあらかじめ四角く平らに伸ばして空気を抜いて30分程度おく(夏は冷蔵庫)
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8
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オーブンを200度、20分に予熱する。
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9
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生地を三角に４等分切り分け薄く卵を塗る。塗り卵液として少量を材料の中から取り置きしておく。
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10
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20分〜25分焼成。焼き上がり！
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コツ・ポイント
焼きあがった時横の生地が盛り上がり割れるようになるとよい。
生地を切るときに断面をつぶさないように包丁でスッと切ると焼成時に盛り上がりサクッとした出来上がりになります。
生地を切るときに断面をつぶさないように包丁でスッと切ると焼成時に盛り上がりサクッとした出来上がりになります。
このレシピの生い立ち
少量のバターしかない時手軽に作り置きできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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♪♪うさ子ちゃん♪♪
