れんこんと阿波晩茶の米粉クッキー

Name: れんこんと阿波晩茶の米粉クッキー
Yield: 24枚分
Ingredients: 米粉 150ｇ; 無塩バター 120ｇ; 砂糖 50ｇ; れんこんパウダー 20ｇ; 阿波晩茶パウダー 3ｇ; れんこんチップス (なくても可。あるとカワイイ。) 24枚

Description

れんこんパウダーと阿波晩茶パウダーを使ったサクサクほろほろの米粉クッキーです☆
3時のおやつやプレゼントにいかがですか？

150ｇ

120ｇ

砂糖

50ｇ

れんこんパウダー

20ｇ

阿波晩茶パウダー

3ｇ

れんこんチップス　　　　　　　　　　　　　　　　(なくても可。あるとカワイイ。)

24枚

薄力粉を使わず米粉を使って作っているので、いくら混ぜてもグルテンが形成されず、サクサクとした食感のクッキーが出来上がります。
出来たての熱々なときは、ほろほろで崩れやすいので冷めてから触るようにするとクッキーの形が崩れません！

おもてなしのおやつに、れんこんパウダーを使ったものが作りたくて考えました。
コーヒーや紅茶と一緒に食べるとおうちでカフェ気分が味わえちゃうかも…♡
四国大学短期大学部食物栄養専攻様考案のレシピです。
(徳島産れんこん、阿波晩茶パウダー使用)

レシピID : 5447416 公開日 : 19/02/06 更新日 : 19/02/06