炊飯器保温でいい感じのサラダチキン♪
まっち２５
作り方
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1
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ポリ袋にむね肉、塩麹、こしょうを入れてもみ、しばらく置いておきます。私は前日の夜にやります。
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2
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下味をつけておいたむね肉をラップにくるみます。ピッチリ密封するために、二回巻きます。
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3
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沸騰したたくさんのお湯と共に、炊飯器に入れて保温ボタンをON。一時間保温で加熱します。
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4
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一時間経ったらお湯を捨て、冷水をかけて冷まします。
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5
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熱いうちに切ると肉汁が抜けてパサつくので、しっかり冷ましてください。
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6
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ラップを外してカットします。
ラップをはずしたときに出る肉汁にも旨味があるので、私は朝食のスープとかに入れちゃいますw
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コツ・ポイント
保温したあと、しっかりと冷ますのがポイントです。しっとり仕上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
サラダチキンはお鍋でも作っていましたが、場所が取られるし、放置したまま忘れそうになることも(^^;
炊飯器だと他の調理の邪魔にならないので調度いいんです。
保温時間も表示されるし、温度が保たれるので安定して火が入るのも安心感があります♪
炊飯器だと他の調理の邪魔にならないので調度いいんです。
保温時間も表示されるし、温度が保たれるので安定して火が入るのも安心感があります♪
まっち２５
