大根の汁粉
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作り方
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1
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大根をななめについてヒタヒタの水を入れて昆布を入れて煮込みます。そのままでも食べても良い。
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2
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煮込んだらお汁を冷まして葛粉を溶かして火にかけてとろみをつけます。
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3
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大根を一緒に食べる場合もあります。
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4
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ふろふき大根の煮汁でもできます。
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5
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食べるときにはちみつを入れて少し混ぜて溶かし切らないで食べると最後のはちみつの濃いのを味わい、
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6
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器に2杯目をたして器のお掃除すすぎながら食べきります。
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7
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グレイは、カルシウムの色付きです。青首大根でもできます。
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8
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大根だけで食べる場合もあります。葛粉でとろみをつけなくてもできます。お汁は、味噌汁などにできます。
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コツ・ポイント
大根のジアスターゼが甘くなり風邪やのど痛などにも滋養強壮に食べ物です。
大根と鶏肉で甘辛い味付けの食べ方もあります。大根のなな目切が成分をお汁に出しやすくなります。おろしにすると繊維が細かくなりすぎて違う料理になります。
大根と鶏肉で甘辛い味付けの食べ方もあります。大根のなな目切が成分をお汁に出しやすくなります。おろしにすると繊維が細かくなりすぎて違う料理になります。
このレシピの生い立ち
タピオカや杏仁豆腐みたいに大根の甘い作り方があります。ホットワインやワイン葛湯、みかんを熱みかんにしたり、みかんをお箸に突き刺して火で炙って皮を焦がして熱い実を食べます。一房ずつに分けて破裂しないように楊枝の先でついてレンチンします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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