ふわふわ！やさしい甘さのいり卵
Description
やさしい甘さの卵そぼろです。牛乳が入るのでふわふわです。全てフライパンで作るので簡単、洗い物も少なくて済みます。
ネコノテカフェレシピ
作り方
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1
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テフロン加工のフライパンに材料全て入れていきます。
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2
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フライパンの中で混ぜます。菜箸は複数本使うと細かくできます。ふわふわにするには白身が残るくらい混ぜれば大丈夫です。
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3
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少し弱い中火にかけながら混ぜ続けます。
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4
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固まりができてきたらあっという間に火が通り始めるので、かき混ぜるスピードを上げます。
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5
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ここまできたらもうすぐです。
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6
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水分が飛んでパラパラしたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
菜箸を複数本使うことでそぼろになります。泡立て器を使うのも良いです。ふわふわにするにはある程度の固まりがあった方が良いのですが、もっと細かくしたいのであればよく卵をほぐしてから火にかけます。火も弱くします。牛乳も入れない方が細かくなります。
このレシピの生い立ち
三色丼用に作りました。鶏そぼろなどの濃い味を引き立てるようふわふわでやさしい甘さにしてみました。
ネコノテカフェレシピ
