一人分のミニおかず＊簡単・巻かない卵焼き
＊モモのごはん＊
作り方
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1
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卵を器に割り入れ、麺つゆを加えてよく混ぜます。
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2
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フライパンにサラダ油をのばし、火にかけてあたためます。
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3
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油があたたまったかどうかの確認法＊お箸の先に卵液をつけて油に入れ、気泡が出れば、あたたまったサインです＊
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4
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１の卵液を全て流し入れます。
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5
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固まり始めてきたら、手前側４分の１を、奥へ折り込みます
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6
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奥側も同様に、４分の１を手前へ向かって折り込みます。
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7
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続いて、右端３分の１を真ん中へ向けて折ります。
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左側も同様に畳み、四角い形にします。
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9
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ひっくり返して、弱火のまま３０秒ほど焼きます。
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10
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フライ返しや包丁を横に入れて、２等分します。
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完成です。断面はこのようになります♪
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コツ・ポイント
しっかりめの味付けになっていますので、薄味派の方は、麺つゆを小さじ１に減らしてみてください。薄味で作っておいて、食べるときに麺つゆやお醤油をかけても美味しいです＾＾＊
このレシピの生い立ち
出汁の効いたしょっぱい卵焼きが好きで、麺つゆの味付けに行き着きました＊いつも卵１つと丸いフライパンで作るので、うまく巻けずにいたのですが…畳んで作ったら、簡単に四角く整いました。お弁当はもちろん、ちょっとしたおかずやおつまみが欲しい時にも♪
このレシピの作者
＊モモのごはん＊
