子供大好き❗大根葉とじゃこのふりかけ
あゆ苺
作り方
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1
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砂を落とすために
大根葉を茹でて水に上げる
絞って小さく刻む。
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2
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フライパンにごま油と、刻んだ大根葉を入れ軽く炒める。
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3
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ちりめんじゃこと、だしパックを破いて入れて、醤油を入れて、水分を飛ばすように炒める。
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4
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味を見て、醤油を足す。しっかり濃いめが、後々使いやすいです。今回は大さじ2は入れました。
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5
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ゴマを入れる。
かつおぶしや刻んだ梅ぼしは最後にいれます。
写真は、梅ぼし入りです。
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コツ・ポイント
だしは、粉末でも、昆布茶でも良いです。
その時は小さじ1～から、調整して下さい。
醤油も、しっかり濃い目にしたら、日持ちもするし、おにぎりなどにも美味しいです。
薄口醤油なら、綺麗に仕上がりますが、どちらでも美味しいです。
その時は小さじ1～から、調整して下さい。
醤油も、しっかり濃い目にしたら、日持ちもするし、おにぎりなどにも美味しいです。
薄口醤油なら、綺麗に仕上がりますが、どちらでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
大根葉をたくさん頂くけど、子供たちが、なかなか、食べてくれない。 毎年ちりめんじゃこも頂いて冷凍庫に眠っているので、ふりかけにしてみたら、大好評❗ 大量に作って冷凍する時もあります。 混ぜご飯、おにぎり、炒飯、お弁当にもどうぞ❗
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あゆ苺
