ビートルートとにんじんのラペ

丈夫な食品を入れてもいいプラスチック袋を1枚準備します。にんじんとビートルートは皮をむきそれぞれ細めの千切りにします。

袋に千切りにした野菜、塩、オイル、すりおろしにんにくを全て入れ、よくもんで出来上がりです。

サーブ直前まで冷蔵庫で袋のまま冷やしますが、ビートルートの色は強いのでつゆが漏れないように皿などの上に置きます。

補足)ビートルートごく小ぶりとは…グラムを見たら200g強でした。