里芋と豚バラ肉の炒め煮の画像

Description

肉の脂で里芋に焦げ目を付け佃煮風に仕上げました。2019.1.26

材料 (写真の量分)

大4個(350g)
大3
A酒
大2
Aみりん
大2
A醤油
大1
A和風顆粒だし
小1/5
 
 七味唐辛子
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    里芋は皮を剝き4等分に細く切る。

    バラ肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    写真

    フライパンで肉を炒め脂が出たら里芋を加え焦げ目を付ける。脂が足りなければサラダ油を少し足す。

  3. 3

    写真

    2にA調味料を全て入れ蓋をして加熱を弱め10分弱煮る。最後に醤油、砂糖各小1(記載外)で調味し七味唐辛子を振る。

コツ・ポイント

・里芋は切った後、ぬめりをよくとり、焦げ目をしっかり付ける。
・最後に味をみて濃いめに仕上げる。

このレシピの生い立ち

トン汁の残りの里芋で普通の煮物と違ったものを作ってみました。肉もあるのでおかずになります。
レシピID : 5472158 公開日 : 19/01/26 更新日 : 19/01/26

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