切って漬けて冷蔵庫へ☆野菜の醤油漬け

切って漬けて冷蔵庫へ☆野菜の醤油漬け
小学生の頃、母親が作ってくれた漬物。
簡単なのにすごく美味しい!夏バテなどにもぴったりの酸味です♪

材料

胡瓜
2~3本
▼醤油
50cc
▼酢
50cc

1

胡瓜は縦半分に切り、お好みの大きさに切る。画像は2cmくらいでピーラーで2本ほど筋を入れてあります。

2

▼の調味料をビニール袋かタッパーに入れて、切った胡瓜を入れて冷蔵庫へ。

3

漬け汁の中から食べる量だけ取り出して器に盛る。

※最低でも1時間くらい漬けておくといいです。
画像は半日たったものです。

コツ・ポイント

調味料は全部1:1:1の割合です。野菜の量によって調節してくださいね。また、塩分が気になる方は、みりんと醤油を減らして酢を多くして作っても♪
昆布を一緒に入れても風味がよくなるかと思いますし、他にも茄子や人参、カブなどを漬けても美味しいですよ。
一度漬けた液体はその後また漬けられますが、野菜の量や作った液体の量によって異なります。私は3~5日くらいで破棄してます。

このレシピの生い立ち

母親に教えてもらったものです。
レシピID : 547593 公開日 : 08/04/09 更新日 : 08/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」