ごま油漬け大葉☆
Kazukimio
作り方
-
-
1
-
冷たい水で洗います。
-
-
-
2
-
茎を落として、ザルにあげて水気を切っておく。完全に乾かなくても大丈夫！
-
-
-
3
-
蓋付きの容器にごま油を落とす（小さじ半分位）
-
-
-
4
-
ごま油を引いた容器に大葉を乗せ、塩（岩塩or粗塩）をパラっと振る。
-
-
-
5
-
塩を振った大葉にごま油をぽとりと（1円玉位）垂らす。
-
-
-
6
-
④⑤を繰り返す。
-
-
-
7
-
最後にラップを乗せて、葉の真ん中から指先で全体を押さえて油を行き渡らせる。
-
-
-
8
-
冷蔵庫で保存します。翌日〜美味しくいただけます(๑><๑)
-
-
-
9
-
おにぎりに巻いて♡
しその香りが爽やかな一品。
-
-
-
10
-
辛いのがお好きな方は、最後に辣油を入れてみてください。
-
コツ・ポイント
お塩は少量なので、岩塩など旨みのあるものを使うとより美味しくできます。最後に大葉を押さえる時は、あまり力を入れずに丁寧に。ごま油が行き渡ればok^_^
このレシピの生い立ち
お安く買った100枚の大葉の一部を、美味しく保存したくて。
Kazukimio
