超簡単・美味！ぶりの照り焼き。片栗粉無し
キティのご飯
作り方
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1
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フライパンにぶりを並べて火をつけ、酒を50ccほどかけて軽く両面焼く。
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2
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一度、ぶりを取り出して、フライパンをキッチンペーパーで拭いてから醤油、酒、みりん、砂糖をそれぞれ大さじ3入れる。
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3
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ぶりをフライパンに戻し、全体にタレをかけながら、グツグツと調味料にとろみがつくまで焼く。
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コツ・ポイント
最初の酒50ccで臭みが取れます。
最後は焦がさないように振りかけながら焼き加減を見てください。
最後は焦がさないように振りかけながら焼き加減を見てください。
このレシピの生い立ち
片栗粉を使わず、臭みを無くす方法で母親の味を思い出しました。
キティのご飯
