蓮根で絶品!ペペロンサラダ!

蓮根で絶品!ペペロンサラダ!
マヨを使ってますが、カロリーオフサラダです!!

主人の一押し!お店で食べるみたい!と言ってました(笑)

材料 (2人分)

蓮根の水煮(厚切り)
10枚くらい
ベーコン(今回は厚切り)
20グラムくらい?
1かけ
マヨネーズ
大さじ1~2
牛乳
大さじ1~2
黒胡椒
お好みで

1

蓮根は水を切って、4つに切る。
(お好みですが、食べやすい大きさで♪)

ベーコンも小さく切る。

ニンニクはスライス

2

フライパンにベーコンを入れ油を出すように焼き、油が出てきたらにんにく・蓮根を入れ炒める。

(炒め油が少なかったら大さじ1~2の水を入れて水分を飛ばすように炒める)

3

マヨネーズを牛乳で時、マイルドにしたら2と合わせ、よく混ぜる。

お好みで荒引黒胡椒とガーリックパウダーをかけてください。

コツ・ポイント

今回は油を使わないように、ベーコンから出た油で蓮根を炒めました。
その必要が無い方は、油を使って炒めてくださいね!途中で少量の水を入れると油を使わなくても蓮根に火が通るように炒められます!

マヨネーズも少量で済むように牛乳で伸ばして使いました!でもこれがマイルドになってよかったのかも♪

このレシピの生い立ち

油を抑えてもペペロンって出来るかなぁ~と思って作ってみました(笑)
マヨネーズもコレステロールカットのものを使ってるので意外とカロリーを押さえることが出来ましたよ♪
レシピID : 548252 公開日 : 08/04/10 更新日 : 08/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/11/05

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マヨなのにヘルシーってありがたいです。さくさくっといけました。

SOULママ

つくれぽありがとうございます!これは我が家でも定番入りです☆

08/04/29

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おいしかったです♪ おつまみに最高ですね!リピします!!

k-おりん

お酒との相性いいですよね♪私もまた作ります(笑)ありがとう!

08/04/13

First tsukurepo mark
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情熱の春菊も入れました。美味しゅうございました♪

motchan

春菊入りでありがとうございます^^

motchan 2008年04月10日 20:55
ペ 様

ご連絡ありがとうございます。
レンコン&ベーコン買って来たらすぐできますね^^
ありがとう!!
今度つくれぽを・・・・・