赤カブ♪甘酢漬け
chimaki❤️
作り方
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1
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酢と砂糖とお塩をお鍋に入れ
合わせ酢を作ります。
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2
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赤カブはきれいに洗います。
半分に切って7ミリぐらいの巾にスライスします。
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3
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端部分は縦横に包丁をいれます。
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4
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ザルに入れお塩を少々。
水分を出します。
しばらく置いて、水分が出てきたら
キッチンペーパーに並べ水分をふき取ります。
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5
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合わせ酢に水分をふき取った赤カブを入れて漬け込みます。冷蔵庫で保管。
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6
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冷蔵庫で2、3日すると
お酢がピンクになります。
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コツ・ポイント
薄くカブをスライスすると、漬かりは早いです！
食感を残したい方は厚切りに、早く食べたい時は薄切りに。お好みに合わせて調整してください。
食感を残したい方は厚切りに、早く食べたい時は薄切りに。お好みに合わせて調整してください。
このレシピの生い立ち
赤カブ漬けに初挑戦。
いつもは白い小かぶらで作ってましたが
スーパーで赤カブを見つけて甘酢漬けにしました。
いつもは白い小かぶらで作ってましたが
スーパーで赤カブを見つけて甘酢漬けにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
chimaki❤️
