お酒の肴に☆つぶの塩辛☆
Description
ご飯のお供でも(=^^=)
お酒もすすみます(=^^=)
お酒もすすみます(=^^=)
めいつむ
材料
開きつぶ
500ｇ
塩(つぶに対して3％)
15ｇ
乾燥麹
50g
日本酒
ヒタヒタになるくらい
輪切り唐辛子
お好みで
作り方
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1
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開きつぶを繊維を断ち切るように適当な大きさに切ります
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2
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綺麗なタッパーに、開きつぶ・麹・塩・輪切り唐辛子を入れて混ぜます
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3
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日本酒をヒタヒタより少なめになるくらいまで入れて混ぜて、蓋をして冷蔵庫へ
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4
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1日1回全体かき混ぜて、1週間~10日で出来上がりです
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5
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完成したら、冷凍保存も出来るので、食べきれない時はジップロック・あき瓶に入れて、空気を抜いて冷凍庫へ☆
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コツ・ポイント
5日目くらいで1度味見してみて、お好みの塩気に(=^^=)
切り昆布入れてもおいしいです(=^^=)
切り昆布入れてもおいしいです(=^^=)
このレシピの生い立ち
つぶの塩辛が大好きで、自分でも作れるように母から習いました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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