残った炊き込みごはんでリゾット風ランチ★

残った炊き込みごはんでリゾット風ランチ★
多めに炊いた炊き込みご飯の残りを炒めておいしくいただきました。

ちょっとリゾット風で体に優しい味。

材料 (1人分)

炊き込みごはん
ごはん茶碗1膳分
1個
長ネギみじん切り
大さじ2
大さじ1
塩・胡椒
少々

1

フライパンにごま油と長ネギをいれ、香りが立つまで炒める。

2

1に冷えた炊き込みご飯を入れ中火で炒める。

3

2のごはんの上に、溶いた卵を入れ、ご飯と混ぜ合わせるように炒める。塩胡椒で味を整える。

4

お好みで七味唐辛子を振って完成!

5

※粉チーズや玉ねぎなどをいれれば洋風になります。

好みに合わせてアレンジしてください。

コツ・ポイント

溶き卵をごはんと混ぜ炒めすること。ここでよく炒めればチャーハン風にもなるし、軽めに炒めるとリゾット風になる。
私はもち米で炊いたのでよけいにリゾットらしくなりました。

このレシピの生い立ち

「丸美屋のとり釜めしの素」で3合炊きましたが、二人だとどうしてもごはんが余りがちなので、どうにかおいしく簡単にアレンジできないかな?と思って考えました。
レシピID : 548938 公開日 : 08/04/11 更新日 : 08/04/11

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