手作りごぼうの皮チップス
ピースママキッチン
作り方
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1
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ごぼうは、皮をタワシでよく洗う
ピーラーで、皮を剥き、キッチンペーパーで水気を拭く
さつまいもでんぷん又は片栗粉をまぶす
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2
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粉をまぶした場面
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3
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160〜170度の揚げ油でからりと両面揚げる
バットにあける
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4
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キッチンペーパーで油を吸わせる
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5
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塩を少々まぶして、器に盛り付けて召し上がれ
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コツ・ポイント
ピーラーで剥いた後、よーくキッチンペーパーで水気を拭いてから、粉をまぶしてください。そのほうが、からりと揚がります。
このレシピの生い立ち
酢ごぼう作りの際に、皮をピーラーで除去します。いつもごぼうの皮チップスは我が家の定番なので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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