牛肉と舞茸の常備菜

牛肉と舞茸の常備菜

Description

立派な舞茸を見つけると作ります。しんなりしているのにシャキシャキした食感がくせになります。お弁当に最適。

材料

舞茸(肉と同量か多め)
2パック
牛肉(こま切れ)
250〜350g
小さじ1
牛脂
適宜
大さじ3
砂糖
小さじ3
醤油
大さじ3
大さじ1
ねぎ
適宜
適宜

作り方

1

写真

舞茸、牛肉を一口大に切る

2

写真

フライパンに少量の油(あれば牛脂)で牛肉を炒める。

3

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肉の色が変わったら、舞茸を入れる。山盛りになっても、どんどんかさが減るから大丈夫。

4

山盛り→しんなり→カサカサになってきたら、酒、砂糖、醤油で味付けをして、最後にみりんで照りを出す。

5

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ねぎや七味を添えて出来上がり

コツ・ポイント

水分を十分にとばすと味もしみて良いです。

このレシピの生い立ち

義母から目分量で教わったものを、レシピにしました。義母は高い牛肉で作っていましたが、私は広告の品しか使ったことないかも。牛丼用など脂多めだと柔らかくて、主役の舞茸がアクセントになると思う。
レシピID : 5489648 公開日 : 19/02/05 更新日 : 19/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

19/10/04

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明日のお弁当の惣菜に、すり胡麻も振りかけセサミンパワーもです。

クック8HXUBV☆

19/07/11

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舞茸+しめじですが…美味しくいただきました!

MI−SAN

れぽありがとうございます!美味しそうです!!

19/05/19

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ものすごくおいしかったです!あっという間に完食。また作ります

emifumi

れぽありがとうございます!ぜひまた作って下さい♡

19/05/17

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甘めにしてみました!簡単で美味しい!

さくらんぼ1020

私も甘め好きです。美味しそうなれぽありがとうございます!