冬でも時短 簡単 発芽玄米
マカダミアん
作り方
-
-
1
-
(無農薬)玄米をざるで軽く洗い、水を切っておく
-
-
-
2
-
お湯を沸かし、40度前後にします。
圧力鍋に洗った玄米とお湯を入れ蓋をする(保温効果)玄米を十分浸水させます。
-
-
-
3
-
夜寝る前(10時頃)に準備をし、翌朝5時頃には発芽玄米が出来上がってます。お水を入れ替え炊いてみましょ。
-
-
-
4
-
こちらはお水を入れ替えさらに6時間程置いた玄米。芽がでて、発芽が進みすぎています。古米等発芽率が悪いものもあります。
-
コツ・ポイント
発芽が進みすぎないように。本来冬は2、3日夏場は室温で半日から1日で発芽します。発芽する際臭いが出る場合あります。温度調整失敗したり古米だと発芽しない場合も。お水もかえましょう。
このレシピの生い立ち
玄米をわずかに発芽させたのが発芽玄米、食物繊維も白米の8倍、低GI,ビタミンミネラル等大切な栄養素が豊富。子供達にも美味しく食べさせたくて、発芽玄米にすると、玄米ってこんな美味しいんだ〜もっちり〜プチプチ〜っとニコニコ食べてくれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
マカダミアん
