1

ブロッコリーは生のまま、根元を落として10～12個の房に分ける。（ゆでない）
2

豚ロース肉を1枚ずつ広げて塩、こしょうする。
写真のように、肉の上にブロッコリーをおく。
3

ふんわりと巻く。
4

ボウルに小麦粉、卵、水を入れてよくまぜる。肉まきブロッコリーをくぐらせ、パン粉をつける。
5

170℃の揚げ油で揚げる。金属製のおたまなどで、油を回しかけながら4分ほど揚げ、油をきってできあがり。ソースや、ケチャップ、マヨネーズなどお好みで召し上がれ。

コツ・ポイント

ブロッコリーはゆでずに、生のままで！お肉を巻くとき、ブロッコリーが完全に覆いかぶさらなくても大丈夫です。
揚げる時に、油を回しかけるといいですよ。その際、くれぐれも熱に弱い素材のおたまは使わないように！！溶けちゃいますから！

このレシピの生い立ち

ご近所さんに、お家でできたブロッコリーをいただいたのですが、普通のブロッコリーよりやせている為、ゆでたら、ぐちゃぐちゃになっちゃうなぁと、どう料理しようか困ってました。
2年ほど前の料理本に、このレシピが載っていて、これならブロッコリーを生のまま使えるのでこれだ！と思い、作ってみました。
子供にも好評！おいしい！ぜひおためしあれ～！

レシピID : 549187 公開日 : 08/04/11 更新日 : 08/04/11