小松菜の常備菜ナムル
にちょっぴ
作り方
-
-
1
-
小松菜は調理前にしばらく水につけると葉先にまで水分がいきわたり調理の際に熱が均一に通り、仕上がりがきれいに
-
-
-
2
-
ボウルにナムルの調味液を作っておきます。中華スープの素は小松菜の量で少し調節して下さい。
-
-
-
3
-
鍋に湯を沸かし塩小さじ1/2を入れ、小松菜を芯のところだけ漬けて30秒〜40秒タイマーをかけてゆでます
-
-
-
4
-
葉の部分も漬けてから30秒ゆでて、ザルに上げます。硬いかなと思う位でもゆで上がりは丁度良くなっています
-
-
-
5
-
茹で上がりをザルに上げたらそのまま冷まします。少し冷めたら、切る前に手で絞り、4cmくらいに切ってもう一度絞っておきます
-
-
-
6
-
調味液に絞った小松菜を加えて和えます
-
コツ・ポイント
小松菜を茹ですぎないようにします。ゆでた時水っぽくなるので、水で冷まさないようにします。
このレシピの生い立ち
小松菜が安いときに買って常備菜として作ります
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)
にちょっぴ
