マグロのなめろう菜の花入り
きらり流れ星
作り方
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1
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菜の花をゆでて水にとり色止めする。細かく刻む。
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2
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まぐろの刺身を5㎜くらいの棒状に切る。
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3
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①と②をあわせ、液みそを混ぜこむ。好みでゴマを振る。
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4
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③をスプーンで丸めて盛り付ける。好みでナッツを砕いて振りかける。
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コツ・ポイント
まぐろは通常のなめろうのようにたたかなくても、ねっとりして味噌が絡みやすい。
そのため通常の味噌ではなく液みそを使っています。
そのため通常の味噌ではなく液みそを使っています。
このレシピの生い立ち
お酒のつまみに手っ取り早く。
アジはないけどなめろうっぽいのが食べたい夫の要望に応えて
旬の菜の花を買い込んでいたので、混ぜてみました。
アジはないけどなめろうっぽいのが食べたい夫の要望に応えて
旬の菜の花を買い込んでいたので、混ぜてみました。
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きらり流れ星
